Schwedische Kartoffeln Foodwerk Art

Vielleicht kennen die Einen oder anderen schwedische Kartoffeln? Dieses Rezept entspricht nicht genau jenem, da wir es nach unserem Gusto und eher schweizerisch angepasst haben. Daher nennen wir dieses Rezept Schwedische Kartoffeln Foodwerk Art. Das praktische an diesem Gericht ist das es super angepasst werden kann. Egal ob vegetarisch oder nicht, es schmeckt einfach wunderbar. Und mit wunder meine ich WUNDERBAR. Am liebsten hätten wir uns alle Drei in die Gratinschale gelegt, so lecker war das. Auch in laktosefreier Variante funktioniert das prima. Einfach das Creme Fraiche und den sauren Halbrahm laktosefrei wählen.

Normalerweise findet immer am ersten Sonntag des Monats die Aktion: Aufgetischt- 1 Zutat- 5 Rezepte statt. Wegen den Weihnachtsfeiertagen haben wir diesen nun auf heute verschoben. Es dreht sich heute alles um die wunderbare Kartoffel die vielseitiger nicht sein könnte. So findet ihr also auch heute bei unseren 4 Bloggergspändlis ( Münchner Küche. Übersee Mädchen, Heute gibt es, und bei Naschen mit der Erbeerqueen) leckere Kartoffelrezepte. Wir verlinken sie euch direkt unter unserem Rezept, so dass ihr ohne Umwege zu den leckeren Rezepten kommt.

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Habt ihr gewusst das jeder Schweizer im Durchschnitt 45 kg Kartoffeln im Jahr verspeist? Zudem ist sie sehr figurfreundlich und hat Fünf mal weniger Kalorien als Reis. Was auch viele nicht wissen, ist dass die Kartoffel mehr Vitamin C enthält als ein Apfel. Aber sie liefert zudem auch wertvolle Stoffe wie Eisen, Magnesium und Kalium. Ein Grund mehr diese Knolle öfters auf den Familientisch zu bringen. Weitere Kartoffelrezepte findet ihr natürlich auch bei uns. Wie zum Beispiel (durch raufklicken gelangt ihr direkt zum Rezept): Knoblauch-Parmesan-Knusperkartoffeln, Kartoffeln Lorraine, Kartoffelpuffer mit Käsekern, Maluns, klassischer Kartoffelgratin

Foodwerk Kartoffeln

Cremig, Knusprig und herzhaft zugleich sind unsere Foodwerk Kartoffeln auf jedem Familintisch der Hit

Zutaten

800 g Kartoffeln

180 g Creme Fraiche

100 g Saurer Halbrahm

300 ml Bouillon (sehr salzig) wir nehmen Gemüsebrühe

1/2 TL Curry

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Topping

100 g Altbrot in Würfe lgeschnitten

40 g Butter

1 Knoblizehe (optional)

1/2 Bund Schnittlauch (optional)

1oo g Schinken oder Speck (optional)

15o g Greyerzer wir haben Käser Franz Käse aus der Fläcke Chäsi in Beromünster genommen.

Zubereitung

Creme fraiche, saurer Halbrahm und die starke Bouillon (Brühe) zusammen mit dem Curry und den Gewürzen vermischen und in eine Gratinform giessen.

Die Kartoffeln mehrfach einschneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden. Das geht besonders gut wenn ihr die Kartoffeln auf einen Esslöffel legt.

Die Kartoffeln nebeneinander in die Gratinform einschichten. Sie sollten bis ca. zur Hälfte in der Sauce sein. Die Kartoffeln in den Ofen geben und auf 200 Grad Umluft einstellen. bei diesem Gericht braucht ihr den Ofen nicht vorzuheizen, das spart Energie. Ca. 45-60 Minuten backen, je nach Grösse der Kartoffeln (bei unseren haben 45 Minuten gereicht). Sie müssen noch nicht zu 100% gar sein.

Für das Topping

Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Knoblauch klein hacken oder pressen und dazu geben. Ebenso die Brotwürfel und den Schinken (den könnt ihr weglassen für die vegetarische Variante) dazugeben und einmal durchmischen (nicht braten).

Den Käse in kleine Würfel schneiden.

Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Brotwürfel und die Käsewürfel darüber verteilen und nochmals für ca. 10 Minuten weiterbacken (oder so lange bis die Brotwürfel die für euch gewünschte Farbe angenommen haben und die Kartoffeln gar sind. Zum Schluss wenn ihr mögt mit Schnittlauch bestreuen und mit einem Salat servieren, denn das Leben is(s(t bunt!

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