Kartoffeln Lorraine

Kartoffeln Lorraine gehört definitiv zu den Alltagsgerichten. Da wir ein Kartoffel liebendes Kind Zuhause haben bringt uns dieses einfache Gericht Abwechslung auf den Tisch. Unser cremiger Kartoffelgratin steht bei ihr immer noch unangefochten auf Platz 1 der Lieblingskartoffelgerichte, aber Kartoffeln Lorraine ist dem Gratin dicht auf den Fersen.

Auch bei mir als Mutter ist dies ein willkommenes Gericht, da es sich auch gut mit gekochten Kartoffeln vom Vortag zubereiten lässt und somit ein super schnelles Essen ist. Zudem sind alle Zutaten die wir für dieses Gericht benötigen oftmals im Kühlschrank vorrärtig, es ist günstig und perfekt mit regionalen Zutaten zuzubereiten. Falls man dieses Gericht lieber vegetarisch zubereiten möchte, so ist auch dies kein Problem. Den Speck einfach weglassen oder durch Karottenraspel ersetzen. Ein leckerer Karottensalat passt übrigens auch hervorragend zu diesem einfachen Gericht.

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Kartoffeln Lorraine

Einfaches und schnelles Alltagsrezept mit Kartoffeln

Gericht: Hauptgericht

Land & Region: Schweiz

Keyword: Kartoffeln

Portionen: 4

Autor: Caro & Tobi

Zutaten

• 600-800 g Kartoffeln gekocht
• 150 g Creme fraiche
• 200 g Reibkäse Z.Bsp. Landessänder, oder Greyerzer
• 0,5 Bund Schnittlauch
• 100 g Speck
• 1 kl Zwiebel

Zubereitung

• Die gekochten Kartoffeln übers Kreuz einschneiden und leicht auseinanderdrücken
• Den Schnittlauch und den Speck dünn schneiden und mit der fein geschnittenen Zwiebel dem Creme fraiche und dem Reibkäse vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen. (Je würziger eurer Reibkäse ist desto weniger Salz benötigt es).
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
• Noch heiss mit etwas Salat servieren

Notizen

-Hierfür könnt ihr gut Kartoffeln vom Vortag nehmen.

-Es funktioniet mit festkochenden und mehligkochenden Kartoffeln.

-Speck kann  durch Karrottenraspel oder Tomatenwürfel ersetzt werden, so habt ihr ein vegetarisches  Gericht.