*Kooperation* Unsere rustikale Bauernwähe hat eigentlich nicht soviel mit einer Wähe zu tun. Es ist keine Pizza, es ist kein Kuchen, es ist keine Wähe. Aber was ist es dann? In allererster Linie ...
Rustikale Bauernwähe mit Raclettekäse
Unsere neusten Beiträge
Gefüllte Brotrolle
*Kooperation* Wie sagte die alte Morla in die unglaubliche Geschichte so schön? "Es spielt keine Rolle, ob es eine Rolle spielt." Bei unserem Rezept spielt die Rolle aber die Hauptrolle. Und jetzt, ...
Spiesse, einfach und raffiniert
Wer an Spiesse denkt, denkt oft an die klassischen Fleischspiesse oder die Gemüsespiesse. Doch beim Aufspiessen gibt es fast keine Grenzen und man kann damit ganz schön Abwechslung auf den Tisch ...
Wochenende im Tessin, und Tessiner Rinds-Schmorbraten Rezept (Brasato)
*Werbung/Pressereise mit Ticino Turismo* Herbstliche Wälder und Weinreben, eine unglaublich schöne Übernachtungsmöglichkeit in einer Tessiner Locanda (in einem 300 Seelen Dorf, aber für uns ein ...
Softe Marroni Gipfel (und Bonusrezept Marronichino)
*Werbung* Die Verfärbung der Bäume ist dieses Jahr schon recht fortgeschritten und auch die Morgen beginnen nun schon oftmals mit Nebel. Heissi Marroni! Marroni ganz heiss! Schon bald hört man ...
Schnelle Ricotta Gnocchi mit Nussöl (Huile de noix vaudoise AOP)
*Werbung* Ganz ehrlich? Ich habe immer gedacht, Ricotta Gnocchi machen sei aufwändig, und habe es daher vor mir hergeschoben. Eigentlich schade, denn dieses Essen steht doch tatsächlich innert ...
Sommergemüse fermentieren, so machen wir es
*Kooperation* Fermentieren und Einmachen ist momentan nicht nur Trend, sondern ist unserer Meinung nach ein Aufleben alter Traditionen. Das Haltbarmachen von dem, was Hof und Garten so hergab, war ...
Einfacher und schneller Streuselkuchen mit Himbeeren und Quark
Samtig weich, aromatisch und erfrischend und doch den typischen Crunch von den Streuseln! Zudem sehr ausgewogen in der Süsse! So zumindest das Feedback zu unserem einfachen und schnellen Himbeeren ...
Aprikosen Risotto mit knusprigem Walliser Rohschinken IGP
Wer kennt sie nicht, die berühmten Walliser Aprikosen? Samtig, weich und aromatisch! Aber das Wallis hat weit mehr zu bieten, wie ihre saftigen Früchte. Eines davon ist der Walliser Rohschinken IGP, ...
Raclette-Rösti-Rolls
*Werbung* Wir haben gerade eine Riesenfreude, dieses Rezept mit euch zu teilen. Als totale Kartoffel- und Raclette Fans probieren wir immer gerne wieder Neues aus. So diese Woche diese ...
Schnelles Schinkenmousse und alkoholfreier Himbeer Caipirinha
*Werbung* Sommer, Sonne, Sommerzeit... genau das sind wir momentan am Geniessen. Dass wir grosse Apero und Fingerfoodfans sind, ist vermutlich den meisten regelmässigen Lesern schon bekannt. Wir ...
Gefülltes 1. August Älplerbrot
*Werbung* Unglaublich, wie die Zeit momentan rast. Oder kommt es nur uns so vor? Bereits ist schon das erste Halbjahr herum, mehr sogar noch. Und schon steht der 1. August, unser Nationalfeiertag ...
Ghackets und Hörnli Schichtsalat
*Werbung* Ghackets und Hörnli, ein Klassiker der aus der Schweizer Küche nicht wegzudenken ist. Aus fast den indentischen Zutaten haben wir nun einen sommerlichen Hörnli und Ghackets Schichtsalat ...
Sommerliches Grillbrötchen mit Walliser Trockenfleisch IGP
*Werbung* Walliser Trockenfleisch IGP ist eines der Dinge die für mich (Tobi) zum Wallis dazugehören. Nicht nur das Matterhorn, oder das schon fast obligatorische Glas Weisswein, lassen ...
Luftiges Grill Focaccia/Bruschetta mit Raclettekäse
*Werbung* Das Raclette voll sommertauglich ist haben wir letztes Jahr schon bewiesen mit unserem gefüllten Raclette Burger. Mmmmh der Moment wenn du da reinbeisst, oder ihn anschneidest und dir der ...
Pinsa Romana
*Kooperation* Wer bei Pinsa denkt es sei dasselbe wie Pizza, dem müssen wir leider wiedersprechen. Ok, Ähnlichkeit hat es, aber wenn man die Zutaten und die Zubereitung genauer anschaut dann merkt man ...
Kartoffelkörbchen mit Walliser Trockenspeck IGP
Kartoffelrezepte kann man in der Tat nie genug haben. Heute haben wir dir ein weiteres Rezept, welches in diese Kategorie fällt. Kartoffelkörbchen mit einem unglaublich feinen Sbrinz Dip AOP und ...
Leichtes Zitronen Hähnchen al forno
Eigentlich ist dieses leichte Zitronen Hähnchen ein Rezept welches wir schon im 2015 veröffentlicht haben. Der Beitrag ist veraltet und die Fotos von damals haben sich verabschiedet. Auch ist es noch ...
Sommerliches Tomaten-Balsamico Poulet
*Werbung* Wir konnten bereits die ersten Cherrytomaten in unserem Garten ernten und der Basilikum wächst dieses Jahr auch grossartig. Dies und natürlich auch schon der überdurchschnittlich warme und ...
Sommerliche Tomaten Törtchen mit Sbrinz und Basilikum
Egal was das Wetter macht, wir brauchen Sommer auf dem Teller! Dieses Rezept der sommerlichen Tomaten Törtchen mit Sbrinz ist Sommer pur auf dem Teller und Sonne fürs Gemüt. Obwohl es einen ...
