*Werbung* Steht dein Weihnachtsmenü schon, oder dürfen wir vielleicht eine kleine Rezeptinspiration bringen? Wir hatten diese Tage nämlich ein unglaublich feines Kalbssteak an einer Gin-Sauce ...
Festliches Kalbssteak an einer Gin-Sauce
Unsere neusten Beiträge
Gefülltes Partybrot
*Werbung* Ein mit verschiedenen Köstlichkeiten gefülltes Partybrot lädt ein zum Verweilen, Austauschen und geniessen in froher Runde. Nicht nur die Fussball-WM, sondern auch die Adventszeit steht ...
Einfache Pralinen mit Walliser Birnen-Edelbrand AOP (Geschenke aus der Küche)
*Werbung* Geschenke aus der Küche sind nicht nur an Weihnachten gerne gesehen. Freude schenken, Freude teilen, ein Lächeln ins Gesicht zaubern, einen Genussmoment verschaffen, vielleicht sogar eine ...
Marzipan Güpfli
Ein Guetzli Rezept, welche Marzipan-Liebhaber, sowie auch Marzipan-Verweigerer vereint. Als ich diese Marzipan Güpfli gemacht habe, habe ich es nur mit einem Grüessli versehen ins Lehrerzimmer ...
Kartoffelauflauf Lorraine (mit Vacherin Fribourgeois AOP)
*Werbung* Bei diesem Rezept handelt es sich nicht um einen Kartoffelgratin, sondern um einen Auflauf. Er ist also nicht zu vergleichen mit einem klassischen Kartoffelgratin, jedoch eine ganz feine ...
Linzer Küssli
*Werbung* Geküsst von einem Guetzli? Ja genau so fühlt sich das an, wenn wir diese Linzer Küssli essen. Herrlich zarter Zimt-Mürbeteigboden, mit erfrischender Konfitüre gefüllt und getoppt mit ...
Coque au vin, so lieben wir es
*Kooperation* Schon so viel davon gehört, aber ehrlicherweise noch nie gegessen. Bei all den Schwärmereien rund um das Gericht eine Pflicht für uns dies einmal zu machen. Nun wissen wir gar nicht, ...
Einfache Scheren Nudeln Pilatus Art
*Werbung* Nudeln machen, ganz ohne Nudelholz und Pasta-Maschine, und das innert kürzester Zeit? Genau das zeigen wir in unserem neusten Rezept. Mehl, Salz, Wasser und eine Schere, schon kann es ...
Hackfleischrollen mit Sbrinz AOP
*Werbung* Hackfleischrollen mit Sbrinz AOP und einer cremigen Sauce. Das tönt nicht nur fein und familientauglich, das ist es auch. Wieder eines der Rezepte, welches sowohl alltagstauglich als auch ...
Birnenbrot
*Werbung* Birnenbrot mit etwas Butter darauf ist etwas, welches Tobi, sowie auch ich mit unserer Kindheit verknüpfen. Unsere Grossväter waren beide gelernte Konditoren, und da mein lieber Opa aus ...
Rustikale Bauernwähe mit Raclettekäse
*Kooperation* Unsere rustikale Bauernwähe hat eigentlich nicht soviel mit einer Wähe zu tun. Es ist keine Pizza, es ist kein Kuchen, es ist keine Wähe. Aber was ist es dann? In allererster Linie ...
Gefüllte Brotrolle
*Kooperation* Wie sagte die alte Morla in die unglaubliche Geschichte so schön? "Es spielt keine Rolle, ob es eine Rolle spielt." Bei unserem Rezept spielt die Rolle aber die Hauptrolle. Und jetzt, ...
Spiesse, einfach und raffiniert
Wer an Spiesse denkt, denkt oft an die klassischen Fleischspiesse oder die Gemüsespiesse. Doch beim Aufspiessen gibt es fast keine Grenzen und man kann damit ganz schön Abwechslung auf den Tisch ...
Wochenende im Tessin, und Tessiner Rinds-Schmorbraten Rezept (Brasato)
*Werbung/Pressereise mit Ticino Turismo* Herbstliche Wälder und Weinreben, eine unglaublich schöne Übernachtungsmöglichkeit in einer Tessiner Locanda (in einem 300 Seelen Dorf, aber für uns ein ...
Softe Marroni Gipfel (und Bonusrezept Marronichino)
*Werbung* Die Verfärbung der Bäume ist dieses Jahr schon recht fortgeschritten und auch die Morgen beginnen nun schon oftmals mit Nebel. Heissi Marroni! Marroni ganz heiss! Schon bald hört man ...
Schnelle Ricotta Gnocchi mit Nussöl (Huile de noix vaudoise AOP)
*Werbung* Ganz ehrlich? Ich habe immer gedacht, Ricotta Gnocchi machen sei aufwändig, und habe es daher vor mir hergeschoben. Eigentlich schade, denn dieses Essen steht doch tatsächlich innert ...
Sommergemüse fermentieren, so machen wir es
*Kooperation* Fermentieren und Einmachen ist momentan nicht nur Trend, sondern ist unserer Meinung nach ein Aufleben alter Traditionen. Das Haltbarmachen von dem, was Hof und Garten so hergab, war ...
Einfacher und schneller Streuselkuchen mit Himbeeren und Quark
Samtig weich, aromatisch und erfrischend und doch den typischen Crunch von den Streuseln! Zudem sehr ausgewogen in der Süsse! So zumindest das Feedback zu unserem einfachen und schnellen Himbeeren ...
Aprikosen Risotto mit knusprigem Walliser Rohschinken IGP
Wer kennt sie nicht, die berühmten Walliser Aprikosen? Samtig, weich und aromatisch! Aber das Wallis hat weit mehr zu bieten, wie ihre saftigen Früchte. Eines davon ist der Walliser Rohschinken IGP, ...
Raclette-Rösti-Rolls
*Werbung* Wir haben gerade eine Riesenfreude, dieses Rezept mit euch zu teilen. Als totale Kartoffel- und Raclette Fans probieren wir immer gerne wieder Neues aus. So diese Woche diese ...
