Zimt Panna Cotta mit Bratapfelkompott

Zimt Panna Cotta mit Bratapfelkompott tönt für uns wie wenn Engel singen! Das lässt uns definitiv im 7. Desserthimmel schweben. Und das alle drei. Ein voller Erfolg auf der ganzen Linie also! Was wir auch super finden, ist dass sich das Panna Cotta problemlos vorbereiten lässt. Zugegeben, die Weihnachtsfeiern mit der gesamten Familie fallen dieses Jahr leider ins Wasser. Den Grund dafür kennen wir ja alle. Was aber nicht heisst dass wir drei nicht festlich essen. Und auch da sind wir gerne vorbereitet.

Zimt Panna Cotta und dieses noch warm servierte Bratapfelkompott geht für uns aber nicht nur an Festtagen. Wir sind kleine (ok zugegeben grosse) Geniesser und da gibt es auch am Wochenende ab und zu ein schönes Dessert. Das rundet ein schönes Essen einfach ab!

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Und psssst! Auch dieses Rezept haben wir für Tik Tok festgehalten (und natürlich auch Youtube). Liv hat uns immer und immer wieder aufgefordert es zu versuchen mit diesem für uns noch fremden Kanal. So könnt ihr mir bei der Zubereitung von diesem Zimt Panna Cotta über die Schulter schauen. Das ganze dauert keine Minute und man hat einen super Einblick wie es hergestellt wird. Eigentlich praktisch. Aber wir müssen uns noch etwas vertraut machen zum Thema Tik Tok. Da wird uns wohl unsere Tochter Liv noch viel lehren.

Zimt Panna Cotta mit Bratapfelkompott

Panna Cotta mit toller Zimt Note und Bratapfelkompott.

Zutaten

Zimt Panna Cotta

500 ml Sahne

60 g Zucker

1/2 TL Zimt

1/2 Stk Vanillestängel (Alternativ Vanillezucker, Vanilleextrakt)

1/2 Orange (nur Abrieb

4 Blatt Gelatine

Bratapfelkompott

3 mittlere Äpfel

15 g Butter

1 EL Zucker

1/4 TL Zimt

4 cl Rum (kann auch weggelassen werden)

2 Orangen (nur der Saft)

1/2 TL Stärke

Rahm, Zucker, Zimt, Zimtstange, Vanilleschote (aufgeschnitten und Mark etwas ausgekratzt) und Orangenabrieb zusammen aufkochen. Gelatine Blätter im KALTEN Wasser einweichen. Den aufgekochten Zimtrahm vom Herd nehmen. Gelatine aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken. Gelatine in den heissen Zimtrahm geben und gut vermischen. Durch ein Sieb abgiessen und in Formen abfüllen. Abdecken und für mindestens 4 Stunden kühl stellen.

Butter zergehen lassen, Apfelwürfel im kurz anbraten, Zimt und Zucker über die Äpfel geben und gut mischen. Die Stärke mit dem Orangensaft anrühren und über die nun leicht karamellisierten Äpfel giessen. 1 Minute kochen lassen und fertig.

Panna Cotta mit einem Messer ohne Zacken etwas vom Rand der Form lösen. Kurz in heisses Wasser stellen und das Panna Cotta stürzen. Mit dem noch warmen Kompott servieren und den köstlichen Duft und Geschmack geniessen, denn das Leben is(s)t bunt!