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Aktuelle Seite: Startseite / Familienküche / Spaghetti aglio e olio mit Spinat

Spaghetti aglio e olio mit Spinat

6. März 2022

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plzm
Spaghetti Aglio e olio mit Spinat und Zitrone

Spaghetti aglio e olio, ein italienischer Klassiker ergänzt mit Spinat. Das ist definitiv etwas für das Gemüt, und das ist wiederum genau das was uns momentan gut tut. Das Weltgeschehen um uns herum lässt uns alles andere als kalt. Kochen, backen, Zeit mit der Familie, genau diese Dinge geniessen wir momentan um so mehr. Sie erden, geben Struktur und Momente der Ablenkung.

Die Zutaten für dieses Gericht sind einfach, und die am meisten benötigten Zutaten sind aus unserer Region. Spaghetti, Spinat, Knoblauch, Sbrinz und sogar der Chili stammt aus der Zentralschweiz. Chillis sind zwar momentan keine aus heimischer Produktion erhältlich, aber wir hatten noch welche Zuhause die in unserer Vita Fresh Zone im Kühlschrank unglaublich lange haltbar sind. Das Olivenöl und die Zitrone (ja, wir haben ein ganz wenig Zitronenabrieb beigemischt, das muss nicht zwingend sein, gibt aber eine erfrischende Note rein) sind nicht aus der Schweiz. Das verwendete Salz ist ebenfalls aus der Schweiz.

SPaghetti aglio e olio nah mit Olivenöl und Knoblauch im Hintergrund
spaghetti aglio e olio mit spinat nah 1

Spinat ist ein unglaublich vielseitiges Gemüse. Tiefgekühlt das ganze Jahr über in Schweizer Qualität erhältlich. Von März – November ist der frische Spinat auch erntefrisch erhältlich. Er ist roh wie auch gekocht geniessbar. So mag unsere Tochter zum Beispiel super gerne Smoothies die frischen Blattspinat enthalten. Die sind schnell gemacht und eignen sich auch prima zum Resten an Früchten und Gemüse zu verarbeiten. Für dieses Spaghetti aglio e olio mit Spinat Rezept, muss der Spinat dank seiner kurzen Kochzeit auch nicht vorgekocht oder lange mitgekocht werden. So bleiben die Vitamine darin gut erhalten. Und davon enthält der Spinat ja doch eine ganze Menge. Spinat ist ein sehr kalorienarmes Gemüse, was bei diesem Gericht jedoch definitiv keine Rolle spielt.

Pasta Aglio e olio mit Spinat und Sbrinz

Wir haben schon einige Rezepte veröffentlicht mit Spinat. So zum Beispiel die Tiroler Schlutzkrapfen, die veganen Linsenbällchen an einer leichten Currysauce oder unser Frühlingspasta Rezept Mafaldine Primavera um nur einige zu nennen. Das heutige Rezept ist für die Aktion Aufgetischt- 1 Zutat, 5 Rezepte entstanden. So haben sich auch unsere Bloggergspändli aus dem benachbarten Deutschland an die Arbeit gemacht und feine Rezepte mit Spinat umgesetzt. Wir haben sie gleich unter unserem Rezept verlinkt. Einfach etwas nach unten scrollen.

Spaghetti Aglio e Olio auf zwei Teller angerichtet

Spaghetti Aglio e Olio mit Spinat

Italienischer Spaghetti Klassiker mit Spinat ergänzt

Zutaten

  • 400 g Spaghetti
  • 4-5 St. Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 kleine Chilischote oder wenig Chiliflocken (optional)
  • 100 g Blattspinat frisch
  • wenig Zitronenabrieb
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden, die Chilischote in Ringe schneiden.
  • Die Spaghetti gemäss Packungsanleitung al dente kochen und etwas vom Kochwasser beiseite stellen.
  • Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin langsam gar ziehen lassen. Das Olivenöl sollte nicht zu warm sein, damit der Knoblauch nur wenig Farbe bekommt und nicht verbrennt.
  • Die Chilischote (wenn gewünscht) ebenfalls zum Knoblauch geben und ebenfalls im Olivenöl gar ziehen lassen.
  • Den Blattspinat und die nicht ganz abgetropften Spaghetti zufügen und die Hitze erhöhen.
  • Etwas Kochwasser zugeben und kurz aufköcheln lassen. Immer wieder vermischen, dass die Spaghetti die Sauce gut aufnehmen können.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und wenn gewünscht mit wenig Zitronenabrieb verfeinern. Dies gibt dem Gericht eine wahnsinnig tolle Frische.
Aglio e Olio mit Spinat Titelbild
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Spaghetti Aglio e Olio mit Spinat

Italienischer Spaghetti Klassiker mit Spinat ergänzt
Gericht: Hauptgericht, Pasta
Land & Region: Italien, Schweiz
Keyword: Aglio e Olio, Spaghetti
Portionen: 4 Portionen
Autor: Caro & Tobi

Zutaten

  • 400 g Spaghetti
  • 4-5 St. Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 kleine Chilischote oder wenig Chiliflocken (optional)
  • 100 g Blattspinat frisch
  • wenig Zitronenabrieb
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden, die Chilischote in Ringe schneiden.
  • Die Spaghetti gemäss Packungsanleitung al dente kochen und etwas vom Kochwasser beiseite stellen.
  • Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin langsam gar ziehen lassen. Das Olivenöl sollte nicht zu warm sein, damit der Knoblauch nur wenig Farbe bekommt und nicht verbrennt.
  • Die Chilischote (wenn gewünscht) ebenfalls zum Knoblauch geben und ebenfalls im Olivenöl gar ziehen lassen.
  • Den Blattspinat und die nicht ganz abgetropften Spaghetti zufügen und die Hitze erhöhen.
  • Etwas Kochwasser zugeben und kurz aufköcheln lassen. Immer wieder vermischen, dass die Spaghetti die Sauce gut aufnehmen können.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und wenn gewünscht mit wenig Zitronenabrieb verfeinern. Dies gibt dem Gericht eine wahnsinnig tolle Frische.

Notizen

 
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Wer nun Lust auf ein Rezept mit Spinat hat, dem haben wir einen kleinen Tipp. Unsere Bloggergspändli haben nämlich für die Aktion : Aufgetischt, 1 Zutat- 5 Rezepte auch jeweils ein Spinat Rezept für euch! Einfach auf das jeweilige Bild klicken und ihr gelangt direkt zu ihren Rezepten!

Spinatpancakes Naschen mit der Erdbeerqueen
Spinat Lachs Lasagne Rezept von UeberSee Maedchen Foodblog15
spinat ricotta ravioli pasta rezept heutegibtes 1
Sigara Boerek Spinat Schafskaese Vegetarisch Muenchner Kueche 4

Und leckere Spinatpancakes findest du bei naschen mit der Erdbeerqueen

Das ÜberSee Mädchen zaubert eine feine Spinatlasagne mit Lachs

Bei heute gibt es darfst du dich über selbstgemachte Spinat Ricotta Ravioli freuen

In der Münchner Küche findest du leckere Sigara Börek mit Spinat und Schafskäse

SPaghetti Aglio e Olio mit frischem Spinat.

Kategorie: Familienküche, Pasta, Nudeln und Reis, Rezepte Stichworte: Aglio e Olio, Spaghetti, Spinat

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Habt ihr unsere neusten Rezepte schon gesehen? Wir Habt ihr unsere neusten Rezepte schon gesehen? Wir haben drei kunterbunte Hummus Rezept-Alternativen mit lokalen Zutaten zubereitet. Alle sind im Handumdrehen gemacht und lassen sich auch prima vorbereiten. Egal ob als gesunder Snack, geselliges Apero oder als Lunch.Zu den Rezepten gelangt ihr direkt mit dem Link in unserem Profil @foodwerk_ch Mögt ihr auch gerne Dipps und Aufstriche? Welches wäre euer Favorit?Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit unserem Partner @boschhomesuisse entstanden..#dipp #dipps #aufstrich #lokal #hummus #localfoods #localexotics #bosch #likeabosch #hummuslover #rezepte #saisonalkochen #frischkochen #gesundesessen #gesundersnack #proteinsnack #goodfoid #superfood #teamsälbermache #foodie #rezepte #gesundeernährung #foodwerkkocht #
Der Moment wenn du in einen Raclette Suisse Burger Der Moment wenn du in einen Raclette Suisse Burger reinbeisst (oder entzwei schneidest), und dir zart schmelzender Raclettekäse entgenenläuft. HERRLICH! Ja, da gerate ich definitiv ins Schwärmen. Mein ♥️ fängt erwas schneller an zu schlagen und ein breites Grinsen ziert mein Gesicht. Es sind eben diese kleinen Freuden des Alltags.Wir essen die Burger am liebsten zwischen selbstgemachten Burgerbrötchen mit unserer Burgersauce ergänzt. Aber auch zu einem feinen Risotto oder zu Tomatenspaghetti passen sie perfekt.Die Ableitungen wie ich diese Burger gemacht habe,stelle ich nochmal in die Storie. Das Rezept und die Anleitung dazu findet ihr auf dem Blog. Hierzu dem Link im Profil folgen oder im Suchfeld auf dem Blog Burger eingeben..Beitrag enthält Werbung @raclettesuisse .Bist du auch in Grillaune?.#grill #grilltime #raclette #raclettesuisse #burger #racletteburger #burgertime #bbq #webergrill #burgerpatty #rezept #besteburgersauce #raclettetime #raclettekenntkeinesaison #saisonalkochen #frischkochen #einfacherezepte #guteküche #foodwerk #foodwerkkocht #teamsälbermache #mittagessen #abendessen #🍔 #schweizerkäse raclettemoments #griillrezept
Rhabarber Cake mit Joghurtglasur. Einfach, aber gu Rhabarber Cake mit Joghurtglasur. Einfach, aber gut. Die Joghurtglasur passt einfach perfekt zu diesem frühlingshaften Cake.Das Rezept findet ihr auf dem Blog (Link in unserem Profil). Momentan trudeln oft Fragen ein wie es mir geht, da es hier momentan etwas ruhiger ist. Ich arbeite momentan sehr hochprozentig in der Schule und da bleibt nebst Familie, Haus und Garten momentan etwas weniger Zeit für den Blog. Es wird wieder anders kommen. So denke ich und plane es zumindest. In dieser Zeit greifen auch wir oft zu unseren schnellen und einfachen Rezepten, die ja zahlreich vorhanden sind auf dem Blog. Aber keine Angst, es werden viele weitere Rezepte hinzukommen, denn wir lieben was wir tun 💕..#rhabarber #rhabarberaufdentisch #rhabarbercake #rhabarberkuchen #rhabarberliebe #rhabarbersaison #cake #rührkuchen #joghurt #joghurtglasur #erfrischend #backenistliebe #frühlingsrezepte #muttertag #rezepte #einfacherezepte #saisonalbacken #saisonalkochen #frischkochen #gartenglück #ausnachbarsgarten #foodwerk #foodwerkkocht #blogger_ch
Nicht nur viel Wissenswertes über die Heilpflanze Nicht nur viel Wissenswertes über die Heilpflanze Wilde Malve und das Chäslichrut findet ihr ihr im neusten Beitrag auf @egk_gesundheitskasse , sondern auch ein feines Rezept weiches wir für die neuste Ausgabe beisteuern konnten. Ganz viele Verwendungsbeispiele für in der Küche so wie in der Naturheilkunde sind zudem auch dort notiert.Wir haben euch den Link zum Rezept und Beitrag in unserem Profil verlinkt..Kocht ihr auch gerne mit Kräutern?Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit @egk_gesundheitskasse entstanden..#wildemalve #chäslichrut #naturheilkunde #kräuterwissen #frischkochen #saisonalkochen #kräuterküche #gesundkochen #risotto #glutenfrei #ohnefleisch #vegetarisch #egk #egkgesundheitskasse #rezeptidee #mittagessen #abendessen #saisonalkochen #gartenküche #frischkochen #foodwerk #foodwerkkocht #foodblogsschweiz #kräuterkunde
Icht bitzli, sondern ganz fest stolz bin ich auf m Icht bitzli, sondern ganz fest stolz bin ich auf mein Patenkind @_alina_s__ . Bei unserem neusten Backprojekt ist nämlich erwas Wunderschönes und Feines entstanden. Eine Beerenroulade die geschmückt ist mit echten Blumen. Sie wurden sogar mit dem Teig mitgebacken. Da mussten wir experimentieren wie das am besten geht und geben es mit dem neusten Rezept an euch weiters.  Nicht nur am Mittertag ein Hingucker! Versprochen!Das Rezept findet ihr wie immer beim@Link in unserem Orofiö @foodwerk_ch .#🌸 #roulade #rolle #kuchen #muttertag #muttertagskuchen #wunderschön #mitblumenbacken #beerenkuchen #muttertagsmenü #dankemama #quarkcreme #dessert #backtezept #regionaleinkaufen #saisonaleinkaufen frischkochen #rezeptebuch #beerenroulade #foodwerk
Linsendal mit Knoblauch Naan Brot. Für dieses Ger Linsendal mit Knoblauch Naan Brot. Für dieses Gericht schlägt unser Herz höher. Und zwar das der ganzen Familie. Eigentlich hat es in den verschiedenen Dal Rezepten immer seeeehr viele verschiedene Gewürze. Auch inseres kommt natürlich nicht ohne Gewürze aus, aber wir haben es reduziert auf das für uns wesentliche. So ist es auch mal unter der Woche nach eunem Arbeitstag schnell gemacht. Das Knoblauch Naan Brot gibt es bei uns auch gerne zum Grillen dazu, oder einfach zu einem Salat. Es kann auch auf einer Grillplatte gleich draußen auf dem Grill zubereitet werden, oder dann eben in einer Bratpfanne. Also auch praktisch für die Campingküche.Das Rezept findet ihr bei uns auf dem Blog: https://www.foodwerk.ch/linsen-dal-mit-roten-linsen-und-knoblauch-naanbrot/ oder beim link in unserem Profil @foodwerk.ch Morgen geht bei uns der Alltag wieder los, die Ferien sind zu Ende. Aber ich gehe gerne arbeiten und freue mich auch darauf. .#linsen #linsendal #dal #naan #naanbread #knoblauchnaan #vegetarisch #ohnefleisch #gesundesessen #rezepte #frischkochen #gesundkochen #saisonalkochen #foodwerkkocht #gutessen #curry #neuesrezept #lieblingsessen #mittagessen #abendessen #highprotein #proteinreich #einfachesrezept #vegetarian #indischessen
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