Fleischweggen wie beim Bäcker

Grüezi und Hallo an euch Alle

Leider sind die Schulferien schon vorbei, naja eigentlich gehe ich noch gerne zur Schule. Jedoch hatte ich in meinen Ferien einmal Besuch über Nacht. Es kam nämlich Jenna zu mir und wir haben uns überlegt, zusammen etwas zu kochen. Oder sollte ich wohl lieber backen sagen? Ihr könnt aussuchen. Auf jeden Fall habe ich mit Jenna zusammen das Z’Nacht (Abendbrot) zubereitet. Das Tischen haben wir den Erwachsenen übergeben, das muss ich schliesslich auch machen, wenn Mama und Papa kochen. Gleiches Recht für alle! Das Rezept für die Fleischweggen habe ich von Jemanden bekommen, welche Jahrelang in einer Bäckerei gearbeitet hat. Darum habe ich es nur ein wenig angepasst. Gutes soll man schliesslich gut lassen. Kocht ihr auch gerne zu zweit oder lieber alleine? Ich mag ganz gerne, wenn jemand mit mir zusammen kocht und eigentlich muss ich zugeben, dass Mama oder Papa dann auch immer wieder in die Küche schleichen und mich beobachten. Dann kann ich jeweils Fragen stellen oder sie auch einfach weg schicken. Bei meinen Rezepten zu einfach Liv kann ich sie jedoch nicht einfach wegschicken, irgendjemand muss ja schliesslich die Fotos machen. Und manchmal bin ich auch um einen Tipp froh. So, nun zeige ich euch wie man Fleischweggen macht. Bei uns hat es zwei ganze Bleche voll gegeben. So das wir noch ein wenig übrig hatten. Die kann man am nächsten Tag prima kalt essen oder einfach einfrieren.

Bis bald

eure Liv

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Zutaten für ca 4-6 Personen

wenig Öl zum braten

1 Zwiebel, gehackt

Petersilie nach Belieben

250g Kalbsbrät

250g Rinderhackfleisch

100g Paniermehl (Semmelbrösel)

200ml Wasser

Gewürze nach Belieben

 

1 Ei zum bestreichen

2 Blätterteig rechteckig

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So habe ich es gemacht…

Die gehackte Zwiebel im erhitzten Öl etwas anbraten. Das Hackfleisch zugeben und ebenfalls anbraten. In der Zwischenzeit das Paniermehl mit dem Wasser mischen und etwas quellen lassen. Das Hackfleisch kurz auskühlen lassen und dann alle Zutaten zusammen vermischen und abschmecken. Den Blätterteig in drei Bahnen schneiden (siehe Bild) und die Fleischmasse mit Hilfe eines Spritzsackes darauf verteilen. Falls ihr keinen Spritzsack habt, so nehmt einfach einen Gefrierbeutel und schneidet eine Ecke ab. Die einen Ränder mit dem verquirlten Ei bestreichen und den Blätterteig über die Fleischwurst klappen und etwas festdrücken. Damit es gut hält und auch wie eine typische Fleischwegge aussieht, haben wir den Rand noch mit der Gabel zusammengedrückt. Nun könnt ihr die Fleischweggen mit einem Messer in Stücke schneiden, so gross wie sie euch gefallen und dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im Umluftofen bei ca. 180°C ca. 20 Minuten backen.

Wir haben dazu einfach einen Salat gegessen. Mehr braucht es nämlich nicht.

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