Quarkbällchen ohne frittieren im Cake pop maker

Mit einem Happ’s sind sie im Mund. So klein, fluffig und lecker dass man ihnen unmöglich wiederstehen kann. Die Rede ist von den süssen Quarkbällchen, die so manch einer von euch auch so heiss und innig liebt wie wir. Doch schon vor Jahren, haben wir unsere Fritteuse ins Asyl geschickt. Das heisst nicht, dass wir gar nie etwas frittiertes essen, dazu gehen wir in ein Restaurant oder kaufen es in einer Bäckerei. Das meiste Fasching Gebäck wird ja schwimmend im Fett gebacken, da dies auf lange Traditionen zurück zu führen ist. Nicht jeder besass einen Backofen, doch ein jeder hatte einen grossen Topf zu Hause. So wurde in früheren Zeiten oft in einem grossen Topf mit Schweineschmalz frittiert. Da sich die Zeiten jedoch ändern, und immer mehr Wert auf eine gesündere Ernährung gelegt wird sind auch wir immer froh um Alternativen zur Fritteuse.

Auf die fluffigen Quarkbällchen möchten wir dennoch nicht verzichten. Deshalb werden unsere Quarkbällchen in einem Cake Pop maker zubereitet. Das reduziert den Kaloriengehalt ganz schön und so brauchen wir auch nicht ganz zu verzichten. Zugegeben, Fett ist ein Aromaträger , jedoch braucht sich diese fettärmere Variante durchaus nicht zu verstecken.

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Zutaten für ca. 70 Bällchen:

370g Magerquark

3 grosse Eier (ansonsten 4)

160g Zucker

80g Butter flüssig

1 Prise Salz

2 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

1 Zitronenabrieb

370g Weissmehl

etwas Pflanzenöl

 

Puderzucker und Zimt zum bestreuen

 

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Quark, Eier, Zucker, Salz, Butter und Vanillezucker zusammen verrühren. Zitronenabrieb dazu geben, danach das Mehl und das Backpulver hinzusieben. Alles miteinander kurz vermischen.

Den Cake pop maker vorheizen, mit etwas Pflanzenöl einpinseln (achtet darauf, dass der Pinsel hitzebeständig ist, ansonsten könnt ihr auch ein Küchenpapier verwenden). Pro Mulde einen knappen Teelöffel der Teigmasse einfüllen, den Deckel schliessen und für ca. 60-90 Sekunden backen. Die Bällchen sollten schön gebräunt sein. Prüft nach dem ersten Backdurchgang, ob die Bällchen auch im Innern durch gegart sind. Sollte dies nicht der Fall sein, verlängert einfach die Backzeit.

Den Puderzucker und Zimt nach eigenem Ermessen mischen und über die noch leicht warmen Quarkbällchen streuen. Wenn ihr lieber die typische Zuckerkruste mögt, so mischt ihr normalen Zucker mit etwas Zimt, pinselt die Bällchen mit etwas Öl ein und wendet sie noch warmen Zustand im Zimtzuckergemisch. Jetzt sind die Bällchen bereit zum geniessen, denn das Leben is(s)t bunt!