Kokos Pancakes (glutenfrei und lowcarb) mit Früchten und Mövenpick Vanilla Dream

*Werbung* Im Hause foodwerk.ch brauche ich nur ein Wort zu rufen und schon sind innert kürzester Zeit alle am Tisch. Das Zauberwort lautet Pancakes oder Glace! Pancakes sind wandelbar und absolut vielfältig. Und für Eis gibt es bei uns keine Saison! Wir lieben es das ganze Jahr hindurch und nicht nur im Sommer!

Unsere Variante der Kokos Pancakes ist Low Carb und zudem glutenfrei. Wir ergänzen sie sehr gerne mit frischen Früchten und einer Kugel cremigen Mövenpick Vanilla Dream Eis, welche natürlich ebenso glutenfrei ist. So ein richtig leckeres Winterdessert dass sich sehen lassen kann. Die feine Kokosnote der Pancakes harmoniert nämlich prima mit dem sämigen Vanilla Dream Eis von Mövenpick. Hier steckt echte Bourbon Vanille drin! Zudem lässt sich Vanilleeis im Allgemeinen perfekt kombinieren. Habt ihr gewusst das Vanille Eis weltweit auf Platz zwei steht auf der Beliebtheitsskala? Ob es wohl daran liegt das Vanille Eis einen guten Nebeneffekt hat für den Körper? Echte Vanille wirkt auf unseren Körper nämlich antiseptisch, und dies bewirkt, dass Vanille Krankheits-Erreger abtöten kann. Zudem hebt sie die Stimmung und wirkt sogar aphrodisierend. So scheint mit einer Kugel Vanille Eis auch die Sonne an einem tristen Wintertag! Perfektes Winterdessert also!

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Kokos Pancakes mit Früchten

Low Carb Pancakes mit Kokosmehl und frischen Früchten

Gericht: Kleinigkeit

Land & Region: Amerikanisch

Keyword: Low Carb, Pancakes

Portionen: 8 Stück

Autor: Caro & Tobi

Zutaten

• 2 Stück Eier
• 80 ml Milch
• 20 g Kokosmehl (ca. 1 gehäufter EL)
• ½ Pack Backpulver
• wenig Vanillemark
• etwas Zitronenabrieb
• 1 EL Xucker oder anderen Zuckerersatz
• 1 Bidon Mövenpick Vanilla Dream

Zubereitung

• Eier zusammen mit der Milch, Vanille und dem Xucker verrühren und wenn ihr mögt noch
  wenig Zitronenabrieb beifügen.
• Das Kokosmehl und das Backpulver untermischen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
• In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl (wir haben
  Kokosöl genommen) erhitzen und kleine Kleckse in die Pfanne geben. Wir haben es
  in einer mit Teflon beschichteten Pancakes Pfanne gemacht (es geht natürlich
  auch in einer Bratpfanne), so braucht es nur sehr wenig Öl. Beidseitig
  hellbraun braten und noch warm servieren. Als Beilage dazu passen Früchte der
  Saison und eine Kugel Mövenpick Vanilla Dream und ihr habt ein perfektes Winterdessert.

Notizen

Kokosmehl ist glutenfrei und zudem reich an Proteinen.

Wer es mag, kann auch noch etwas Schokoladensauce über das ganze geben, denn das Leben isst bunt!

 

 

 

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