Linsen Dal mit roten Linsen
einer eher milde Variante eines roten Linsen Dals (familientauglich)
Zutaten
- 1 EL Kokosöl oder anderes Pflanzenöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 3 Zehen Knoblauch
- 250 g rote Linsen
- 1 TL Kurkuma
- 200 g Tomaten passiert (Alternativ stückige Tomaten aus der Dose ((Pelati gehackt))
- 800 ml Gemüsebouillon
- wenig Ingwer frisch Alternativ getrocknet
- 0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 0,5 TL Curry mild
- 100-200 ml Kokosmilch zum verfeinern
Zubereitung
- Das Kokosöl erhitzen und die geschnitten Zwiebeln und Knoblauch auf mittlerer Stufe ca. 3 Minuten andünsten
- Linsen hinzufügen und mit der Bouillon und den passier5ten Tomaten begiessen. Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Stufe ca. 10 Minuten leicht vor sich hin kochen (simmern) lassen.
- Die Koskosmilch beigeben und kochen lassen bis die Linsen gar sind und die gewünschte Konsistenz der Sauce erreicht ist. Nochmals abschmecken.
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