Go Back
Rezept drucken
5 von 3 Bewertungen

Saftiger Schokoladenkuchen mit Birnen

Schokoladig feuchter Birnenkuchen aus wenigen Zutaten schnell zubereitet
Gericht: Nachspeise
Land & Region: Schweiz
Keyword: backen, Birnen, Kuchen, SChokoladenkuchen
Autor: Caro & Tobi

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 200 g Zartbitterschokolade (wir haben Kochschokolade verwendet)
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 80 g Mehl
  • 0,5 TL Backpulver
  • 3 Birnen
  • 1 EL Zitronensaft

Deko

  • 1 EL Kakaopulver
  • evtl. wenig Aprikosenmarmelade oder Apfelgelee (nicht zwingend nötig)

Anleitungen

  • Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  • Butter in einer Pfanne schmelzen und vom Herd ziehen. Den Zucker und die gehackte oder in Stücke gebrochene Schokolade in die heisse Butter beigeben. Solange rühren bis sich die komplette Schokolade aufgelöst hat.
  • Die Eier verquirlen, hierfür braucht ihr keine Maschine. Ein einfacher Schneebesen reicht völlig aus. Bitte die Eier NICHT schaumig schlagen. Lediglich verquirlen.
  • Das Schokoladen-Buttergemisch zu den Eiern geben und gut mischen.
  • Das Backpulver unter das Mehl mischen und das Mehl-Backpulver-Gemisch nun unter die Schokoladenmasse rühren bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.
  • Die Birnen schälen, halbieren und vom Kerngehäuse befreien. (Sollten die Birnen noch relativ hart sein, so könnt ihr diese wie in unserem Falle kurz in etwas Wasser mit Zitronensaft kochen. Sie müssen nicht sehr weich gekocht werden. Habt ihr weiche Birnen erübrigt sich dieser Schritt).
  • Eine Springform mit ca. 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Ihr könnt auch nur den Boden auslegen und den Rand sehr gut fetten und mehlen.
  • Die Schokoladenmasse in die Springform giessen und mit den Birnenhälften (oder so geschnitten wie ihr mögt) belegen und 40 Minuten backen.
  • Falls ihr mögt könnt ihr die noch warmen Birnen nun mit etwas erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen. Auskühlen lassen Um die Birnen herum etwas Kakaopulver streuen, fertig ist der saftige Schokoladenkuchen mit Birnen.