Nudeln al Gusto (Blitzrezept)
Ein feines Pastagericht, welches schnell geht in der Zubereitung, und fleischlos ist
Zutaten
- 350-450 g Nudeln
- 1 EL Tomatenpüree
- 1 St. Knoblauchzehe
- 3 EL Pinienkerne geröstet Alternativ Zedernkerne oder Mandelstifte
- 100 g getrocknete, eingelegte Tomaten
- 50 g Sbrinz gerieben
- 150 ml Bouillon Alternativ Pastawasser
- 200 g Creme fraiche
- 1 EL ital. Kräuter getrocknet Alternativ Oregano oder im Sommer frischen Basilikum
Zubereitung
- Getrocknete Tomaten, Tomatenpüree, Bouillon, Creme Fraîche, Knoblauch, und 3/4 der Zedernkerne, sowie die Kräuter in einen Mixbecher geben und fein pürieren. Das geht auch prima mit dem Pürierstab.
- Den Sbrinz unter die Sauce mischen.
- Pasta nach Anleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgiessen.
- Mit der Sauce mischen und gewünscht abschmecken. Die restlichen Kerne und etwas frisch geriebenen Sbrinz darüberstreuen, denn das Leben is(s)t bunt!
Notizen
Hast du das Rezept ausprobiert?markiere uns @foodwerk_ch oder tagge #foodwerk!