Champignons in Spalten schneiden. Pouletbrustwürfelwürfel (Alternativ Pouletgeschnetzeltes) mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Öl erhitzen, Poulet und Champignons darin anbraten (Poulet muss noch nicht ganz durch sein). Das Tomatenpüree dazugeben und kurz mitbraten.
Mit dem Balsamico ablöschen und verdunsten lassen. Mit Bouillon begiessen und aufkochen lassen.
Creme fraiche, Italy Mix und geschnittene Cherrytomaten beigeben und nochmals kurz aufkochen lassen (wirklich nur kurz, sonst wird das Poulet trocken). Falls nötig nochmals mit Salz oder etwas Bouillonpulver abschmecken.
Mit Basilikum bestreuen und servieren.
Notizen
Hierzu passt am besten Trockenreis, Nudeln oder ein frisches Baguette.
Creme fraiche kann auch durch sauren Halbrahm ersetzt werden.