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Portion Hähnchen Curry Thailändischer ARt mit Basmati Reis und Limette

Basmati Reis im Steamer/Kombisteamer

Caro & Tobi
Luftig und locker wird der Reis mit der Zubereitung im Steamer/Kombisteamer
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Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 240 g Basmatireis Wir verwenden Bio Faire Trade Basmatireis
  • 260 ml Wasser entspricht 260g Wasser
  • wenig Salz
  • 1 Lorbeerblatt (das haben wir von unserem Tamilischen Küchengespändli so gelernt in der Kochlehre. Kann auch weggelassen werden oder durch Zitronengras ersetzt)

Zubereitung
 

  • Den Basmatireis in einem feinmaschigen Sieb so lange waschen bis das Wasser klar ist.
  • Den Reis in eine Gratinschale oder Steamerschale geben und das Wasser zugeben (das Verhältniss ist immer 1:1). Leicht salzen.
  • Bei 100 Grad 25 Minuten dämpfen

Notizen

  • Wir nehmen immer das Verhältnis 1:1 für den Basmatireis und fügen dann noch einen "Schluck" Wasser zusätzlich hinzu. Daher nicht 240ml Wasser. Für uns stimmt das Verhältnis so perfekt.
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