Den Schinken klein schneiden und zusammen mit dem Reibkäse dem Schnittlauch und dem Frischkäse vermengen. Die Zutaten sind genug salzig, so dass ihr keine weiteren Gewürze mehr braucht.

Den Blätterteig in die gewünschte Rechteck- Grösse zuschneiden. Die Füllung auf ca. 14 Stücke verteilen.

Aus dem restlichen teig dünne Streifen schneiden. Die Rechtecke welche Füllung drauf haben mit Eiweiss rundum bepinseln. Die dünnen Streifen dann wie einen "Verband" über die Füllung legen und am Rand etwas festdrücken. Es spielt nicht so eine Rolle ob dies ganz genau ist. Falls es noch irgendwo übersteht mit Hilfe eines Teigrades den Überschuss abschneiden.

Das Ei verquirlen und die Mumien damit bestreichen.

Die Mumien nun bei 180 Grad Umluft ca. 17 Minuten goldgelb backen. Leicht auskühlen lassen und sobald sie nur noch lauwarm sind, die Zuckeraugen darauf legen. Fertig ist der schaurig leckere Halloween Snack in Mumien Form.