Streusel-Taler mit Beeren
Zutaten
Teig
- 400 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g Butter weich
- 1 Ei von einem glücklichen Huhn
- ¾ TL Salz
- 180 ml Milch
- 5 g Hefe
Streusel
- 130 g Butterwürfel kalt
- 100 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 200 g Mehl
- ½ Zitronenabrieb
Belag
- Himbeeren
- Brombeeren
- Frischkäse Nature
Zubereitung
Teig
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten und für ca. 3 Stunden zugedeckt aufgehen lassen.
Streusel
- Alle Zutaten mit den Händen zu Streusel verreiben.
Fertigstellung
- Den Teig in 10 gleich grosse Stücke aufteilen und zu runden Kugeln schleifen (mit kreisenden Bewegungen zu einer Kugel formen).
- Die Kugeln kurz ruhen lassen und danach die Kugeln flach drücken.
- Nochmals 3-4 Minuten ruhen lassen und jeweils 5 Stück auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ein weiteres mal flach drücken.
- Jeweils 1 TL Frischkäse auf die Teigrondelle streichen.
- Grosszügig mit Beeren belegen und ebenso mit Streusel bestreuen.
- Die Taler nun für weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20 Minuten backen.
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