Butter, Zucker, Vanillezucker und den Zitronenabrieb schaumig schlagen.
Die Eier hinzufügen und nochmals kurz weiter schlagen.
Salz, Joghurt und Zitronensaft hinzufügen
Mehl und Backpulver vermischen und ebenfalls hinzufügen
Cakeform mit Backpapier auslegen und schichtweise die Masse mit den Brombeeren einfüllen (wenn die Brombeeren unter die Masse gemischt werden, gehen sie kaputt, daher schichtweise einfüllen. Teig, Brombeeren, Teig Brombeeren, Teig). Die Brombeeren dürfen ruhig oben herausragen.
Im auf 170 Grad Umluft vorgeheiztem Backofen ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Cake gut auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und geniessen, denn das Leben is(s)t bunt!