Herbstlicher Express Apfelsaft Cake

Schnell, schneller, herbstlicher Apfelsaft Cake! Ja das passt perfekt! Er besteht nämlich nur aus 6 Zutaten (ohne Deko) und braucht ausser einer Waage, einem Teelöffel einer Rührschüssel und einem Schneebesen nichts weiteres um den Teig herzustellen. Kein Mixer, keine Maschine nichts. Alle Zutaten rein in die Schüssel, rühren und fertig. Hört sich nicht nur kinderleicht an, ist auch so.

Hier in der Schweiz nennt man naturtrüben Apfelsaft auch oft Apfelmost. Momentan bekommt man sie auf ganz vielen Bauernhöfen frisch gepresst.

Manchmal sind die einfachsten Dinge nämlich einfach gut! Man braucht nicht immer Höchstleistungen und riesen Ansprüche. Manchmal macht ein so einfacher Apfelsaft Cake einfach glücklich und zufrieden. Wenn es dann noch einen selbstgemachten Apfelpunsch dazu gibt, dann sind wir sogar mehr als zufrieden.

Natürlich mögen wir auch unseren Apfel-Zimt Cake mit Walnusscrunch nach wie vor sehr gerne. Äpfel sind so vielseitig und in unserer Küche nicht wegzudenken.

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Apfelsaft Cake (Most-Cake)

5 Minuten Zubereiten plus Backzeit und schon ist euer Apfelsaft Cake fertig

Zutaten

500 g Dinkelmehl hell

170 g Zucker

1 TL Zimt

1 EL Natron

500 ml Apfelsaft naturtrüb unserer war frisch gepresst vom Bauernhof

250 ml Rahm (flüssige Sahne)

Deko

2 EL Mandeln gehobelt

Puderzucker zum bestreuen (Staubzucker)

Zubereitung

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Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

Mehl, Zucker, Zimt und Natron miteinander vermengen

Den Apfelsaft und den Rahm dazu giessen und alle Zutaten miteinander vermischen

In eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, und falls ihr mögt mit den gehobelten Mandeln bestreuen.

60 Minuten backen (Stäbchenprobe)

Nach dem erkalten mit Staubzucker bestreuen